Petit sablé

étape 1 

Dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger. Incorporer progressivement la farine et le sel. Ajouter ensuite le zeste de citron pour une touche estivale.

étape 2

Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film plastique et laisser reposer de 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

étape 3 

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.

étape 4 

Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes de votre choix (étoiles, cœurs, losanges…). 

Si vous utilisez notre emporte-pièce Le Moulin 1704, trempez-le dans la farine avant utilisation.

étape 5 

Disposer les sablés sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson et enfourner pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

étape 6 

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.